課程簡介：
由國立宜蘭大學陳復教授統籌總策劃，邀請享譽國際的本土心理學大師黃光國教授、望重士林的新儒學思想大師林安梧教授、兩岸紅學專家朱嘉雯教授與歷史文獻專家辛法春教授攜手共同合作，文史哲心四大領域空前大集合，將五大儒藏與五大奇書全部呈現在你面前，幫你解讀這些作品背後的深意，讓你藉由品嚐哲學與文學作品如何內蘊做人處事的態度，來展開波瀾壯闊的生命教育歷程。 你可能聽過朱熹講「四書」，卻沒想過五大儒藏是《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》與《傳習錄》的合稱；你可能聽過馮夢龍講「四大奇書」，卻沒想過五大奇書是《水滸傳》、《三國演義》、《金瓶梅》、《西遊記》與《紅樓夢》的合稱。 這十本亦莊亦諧的古典著作融合於一爐，從各種學術視野來解讀並相互對話，蛻變成你眼前一門既熟悉又陌生的課，來讓你認識各種人生高低起伏的面向，將會帶給你生命如何大的震撼呢？這是門跨校整合與跨界整合的傳奇磨課師，十本古書將帶給你不打烊的快樂學習，讓你體會「古典裡的人生」與「人生裡的古典」，並省察與探索未來的人生！
課程時數：
36小時／14週
開課時間：
2024/09/23~2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
你知道我們每天使用的3C產品，和工程數學息息相關嗎?
手機裡的電路板設計，要運作的順暢，需要寫很多數學式子，經過工程軟體，才能模擬它的運作狀態。
微分方程式為整個工程數學的基石，只要是理工科系或者是電子電機資訊通訊產業科系的學生，都可能為學好工程數學而傷腦筋。本課程以開啟工程數學的奧祕，探究工數各單元的起源出發，讓學生在學習過程當中更加輕鬆容易。
課程時數：
6小時／6週
開課時間：
2024/09/10~2024/12/15
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
拉普拉斯及傅立葉先導課程包括：
(1)拉氏轉換的定義及定理
(2)週期、脈衝函數與摺積分
(3)拉氏逆轉換與轉換求解ODE
(4)傅立葉級數
(5)傅立葉積分
(6)傅立葉轉換
以俱足未來學習工程數學所需基本先導知識。
#學霸之路
課程時數：
6小時／6週
開課時間：
2024/09/10~2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
向量微積分及偏微分方程先導課程包括:(1)向量代數(2)向量幾何；(3)向量積分；同時學習偏微分方程所需之基本偏微分方程之多變數函數、隱函數及重疊原理,提升未來學習工程數學所需基本先導知識。
課程時數：
6小時／8週
開課時間：
2024/09/10~2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
我們每天的生活中，食衣住行育樂之中，我們使用的物品，我們操作時產生的現象，很多都蘊含了許多的科學知識在背後。本課程試著將藏在生活中俯拾可得的物理現象，以及文學作品中描述的物理現象，經由設計一些你在家中就可以動手做的實驗與觀察，收集一些資料，來瞭解許多現象背後的物理。然而我們的重點並不是在把一些物理知識講述一遍，而是希望學員重視實做，自我觀察，自我歸納，而瞭解或自我發現物理的基本原則，這樣生活中無所不在的物理，就成為生活中無所不在的樂趣。
課程時數：
18小時／9週
開課時間：
2024/09/09~2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
這門課程除了風能與太陽能基本理論外，同時設計實作或實習，讓學生發揮創意，提出不同的方法，希望提升風能與太陽能的效率。引導學生探討並了解綠色科技-風能、太陽能與農業綠生活相關議題，期望能將節能減碳的觀念融入日常生活當中，進而創造美好與綠色的生活環境。本課程將結合有趣的實作及趣味性的教學影片，讓學員在家中學輕鬆做，透過多媒體影片以提升學員的學習興趣。
課程時數：
2小時／週
開課時間：
2024/09/09 ~ 2025/01/06
課程網址：
學聯網
課程簡介：
熟練各項工程材料之試驗方法及儀器，並著重依循標準步驟進行試驗及試驗結果之分析，評估與呈現，並學習彙整試驗結果，分析試驗數據，並學習撰寫完整之試驗報告。
課程時數：
共6小時
開課時間：
2024/09/09 ~ 2025/01/10
課程網址：
學聯網
課程簡介：
本課程之教學目標，在高級中學科學教育基礎上，以正確的科學態度與實驗方法，輔導學生獲得相關基本觀念。一方面作為進一步學習相關學科之基礎，另一方面使學生熟知分析化學實驗基本操作。同時作為學生證照考試相關輔助 。
Thanalytical scientists need a good working knowledge of the available techniques, awareness about the advancements made in instrumentation andmethodologies, and have to adapt “continued education and update” approach by which eachanalytical scientist could update oneself with the theoretical and experimental knowledge associated with the state-of-the-art analytical ethodologies. Chemistry in general and Analytical Chemistry in particular, is an experimental science.
課程時數：
1小時／週
開課時間：
2024/09/09 ~ 2025/01/09
課程網址：
學聯網
課程簡介：
民以食為天，但對於近年來一再發生的食安風暴，該如何讓消費者建立食品安全的知識以自保和防患是重要的課題。故本課程針對食品安全的問題由原料、加工製造、包裝、運輸、貯藏、販售、食品安全衛生管理面及品評消費者教育面，透過數十八位食品學界、產業界及政府機關的專業人員的授課，仔細探討剖析近年來的食品安全問題及未來改善、預防方針。
提供食品科學系的學生及食品從業人員、食品安全有興趣的消費者正確的食品安全知識，以提升全民的食品安全的認知，才能食在安心。
課程時數：
12小時／12週
開課時間：
2024/09/03 ~ 2024/12/21
課程網址：
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課程簡介：
穀物包含稻米、小麥、燕麥及大麥等，是我們日常生活中的主食，本課程各單元先介紹穀物、雜糧原料、麵粉種類，再介紹加工製程與穀物產品實作。
課程時數：
6小時／8週
開課時間：
2024/09/03 ~ 2024/12/21
課程網址：
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課程簡介：
蔬菜、水果具有時效性，透過加工可延長保藏期、調節農產品產銷，本課程各單元先介紹蔬菜、水果、發酵食品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。
1.了解並區分蔬菜原料特性和加工製程及產品。
2.了解水果原料特性和加工製程及產品。
3.了解發酵技術和發酵農產品之加工。
4.能設計一種蔬果產品的加工流程及產品，並繳交書面報告和實作影片。
課程時數：
6小時／8週
開課時間：
2024/09/03 ~ 2024/12/21
課程網址：
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課程簡介：
本課程各單元先介紹肉品、蛋品、蜂產品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。讓學員瞭解一般肉品加工製程、蜂、牛乳和蛋的挑選與處理方式
1.了解並區分肉品特性和加工技術及產品
2.了解乳品和蛋品特性和加工技術及產品。
3.了解蜂產品特性和加工技術及產品。
4.能設計一種動物產品(肉品、乳品、蛋品)的加工流程及產品。
課程時數：
6小時／8週
開課時間：
2024/09/03 ~ 2024/12/21
課程網址：
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課程簡介：
肉漿是所有煉製肉品中最為關鍵的加工技術之一，透過本課程的學習，讓學員做的安心，吃的安心。可以瞭解肉漿製程的關鍵要素、原料肉的組織結構、了解製作肉漿過程中常用之添加劑與香辛料的種類與正確安全使用量，及所需使用的設備。
課程時數：
6小時／6週
開課時間：
2024/09/03 ~ 2024/12/21
課程網址：
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課程簡介：
本課程為奠基石課程，旨在引發學員對綠色農業旅遊的興趣並對綠色農業旅遊有初步認識。
本課程由綠色農業旅遊資源的型態及分類匯入，逐步導引至農業一至三級及資源盤點，最後綜合探討六級產業之價值，給予土地正向回饋，推動永續生活。
課程時數：
6小時／8週
開課時間：
2024/08/01 ~ 2024/12/31
課程網址：
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課程簡介：
本課程為拱心石課程之ㄧ，著重跨領域技術之學習，包括生物資源調查、體驗活動設計、智慧科技運用及綠色農業旅遊遊程規劃。
課程以實際操作搭配講授，並輔以課後作業，讓學員能一步一步跟隨講師的講解自行操作練習。
課程時數：
6小時／7週
開課時間：
2024/08/01 ~ 2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
課程簡介：
本課程為拱心石課程之一，運用奠基石課程所學之概念，規劃資源之永續利用方式，並針對利用方式進行成效的評估。
本課程由最基本的經濟學概念中的邊際思考帶入，作為入門學習，並應用於消費者與生產者的決策模式。接著，透過問卷的施測與分析，了解受訪者的行為模式，評估產業的各種效益。
課程時數：
6小時／6週
開課時間：
2024/08/01 ~ 2024/12/31
課程網址：
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課程簡介：
本課程為拱頂石課程，為奠基石及拱心石課程之應用，學員必須應用奠基石課程及拱心石課程所學之理念，應用於實務上，達成學用合一之目標。在本課程將解說技巧、活動設計及智慧科技應用於遊程建置上，建置完備後將上線的遊程進行評量，並實作出NFC之行動載具APP與類似寶可夢之行動載具APP。最後，最快速推廣綠色農業旅遊的方式是採用旅遊推廣，而旅遊推廣需要掌握核心關鍵，從認識顧客到了解財務結構，都是重要的核心關鍵。
課程時數：
6小時／6週
開課時間：
2024/08/01 ~ 2024/12/31
課程網址：
育網 e-Want
