課程簡介：
本課程各單元先介紹肉品、蛋品、蜂產品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。讓學員瞭解一般肉品加工製程、蜂、牛乳和蛋的挑選與處理方式
1.了解並區分肉品特性和加工技術及產品
2.了解乳品和蛋品特性和加工技術及產品。
3.了解蜂產品特性和加工技術及產品。
4.能設計一種動物產品(肉品、乳品、蛋品)的加工流程及產品。

課程時數：
6小時／8週

開課時間：
2024/02/19 ~ 2024/06/09

課程網址：
育網 e-Want